Wir haben vor ein paar Tagen endlich mal wieder das französische Restaurant Marie am Wedekindplatz in der Oststadt besucht. Das Ziel: einen harmonischen Abend und ein ausfĂŒhrliches 5-GangmenĂŒ zu genieĂen.
Das Lokal hat mit wenigen Tischen und einigen SitzplĂ€tzen auf der Terrasse nur âpeu de placeâ, weswegen wir euch eine Reservierung dringend empfehlen. Das Interieur besticht durch Holztische, anthrazitfarbene StĂŒhle, Rosa Farbtupfer in den Accesoires, gepaart mit schweren VorhĂ€ngen vor dunklen WĂ€nden. GemĂŒtlich ist es also auf jeden Fall. Stylisch und modern aber auch.
Top-Service im Restaurant Marie
Zu Beginn wurden wir von den sehr netten ServicekrĂ€ften begrĂŒĂt und an unseren Platz gebracht. Alte Schule!
Wir kamen in den Genuss eines saisonalen 5-GangmenĂŒs (80 âŹ) mit korrespondierender Weinbegleitung (40 âŹ). Schon bei der Zusammenstellung unseres MenĂŒâs, fiel uns die FlexibilitĂ€t seitens der KĂŒche positiv auf. Wir konnten beliebig viele Vorspeisen und ZwischengĂ€nge frei kombinieren. Die Weinbegleitung wurde passend beschrieben und zu jedem Gang von der SommeliĂšre Lilli Mihatsch ausgewĂ€hlt, der die langjĂ€hrige Berufserfahrung anzumerken ist.
Auch Chefkoch Sven Holthaus kam zum Amouse Bouche an unseren Tisch und wĂŒnschte uns einen schönen Abend. Er war es auch, der uns immer wieder diverse GrĂŒĂe aus der KĂŒche wĂ€hrend des MenĂŒs an den Tisch kommen lieĂ. Merci beaucoup!
Unser MenĂŒ im Ăberblick: Marieâs Mule âą Spargel CrĂšme brĂ»lĂ©e âą AbgeflĂ€mmte Makrele âąTatar vom Weiderind âą Confierter Kohlrabi âą Brioche BĂ€rlauchbutter âą Marie’s Bouillabaisse âą Rosa Barbarie Entenbrust âą Erdbeer & Schokolade âą Französische KĂ€seauswahl
















AuĂerdem besteht die Möglichkeit das MenĂŒ um die Austern âSpeciales 1865â zu erweitern. Diese Sorte gehört zur Familie der âSuper Specialesâ und zeichnen sich durch einen auĂergewöhnlich hohen Fleischanteil von 12,5 Prozent aus.
Unser Highlight war das Tatar vom Weiderind! Optisch aufwendig angerichtet, war es auch geschmacklich ein Gaumenschmaus. Das hochwertige Rindfleisch wurde mit einem butterweichen 63-Grad-Eigelb, auch Stundenei genannt, serviert. Diese SpezialitÀt wird circa eine Stunde bei knapp 63 Grad im Wasserbad gegart und kommt wachsweich auf den Teller. Köstlich!
Unser Fazit: im Marie werdet Ihr mit saisonaler, kreativer und anspruchsvoller KĂŒche in einer entspannten AtmosphĂ€re verwöhnt.
Liebes Restaurant Marie, wir wĂŒnschen Euch alles Gute zum 4. Geburtstag. Schön, dass es Euch gibt. Weiter so!
Restaurant Marie
Wedekindplatz 1
30161 Hannover
Tel. 0511 65399074
Ăffnungszeiten:
Dienstag bis Donnerstag 18 bis 22 Uhr
Freitag und Samstag 18 bis 23 Uhr
https://www.restaurantmarie.de