Bon anniversaire, Marie!

Wir haben vor ein paar Tagen endlich mal wieder das französische Restaurant Marie am Wedekindplatz in der Oststadt besucht. Das Ziel: einen harmonischen Abend und ein ausfĂŒhrliches 5-GangmenĂŒ zu genießen.

Das Lokal hat mit wenigen Tischen und einigen SitzplĂ€tzen auf der Terrasse nur „peu de place“, weswegen wir euch eine Reservierung dringend empfehlen. Das Interieur besticht durch Holztische, anthrazitfarbene StĂŒhle, Rosa Farbtupfer in den Accesoires, gepaart mit schweren VorhĂ€ngen vor dunklen WĂ€nden. GemĂŒtlich ist es also auf jeden Fall. Stylisch und modern aber auch.

Top-Service im Restaurant Marie

Zu Beginn wurden wir von den sehr netten ServicekrĂ€ften begrĂŒĂŸt und an unseren Platz gebracht. Alte Schule!

Wir kamen in den Genuss eines saisonalen 5-GangmenĂŒs (80 €) mit korrespondierender Weinbegleitung (40 €). Schon bei der Zusammenstellung unseres MenĂŒâ€™s, fiel uns die FlexibilitĂ€t seitens der KĂŒche positiv auf. Wir konnten beliebig viele Vorspeisen und ZwischengĂ€nge frei kombinieren. Die Weinbegleitung wurde passend beschrieben und zu jedem Gang von der SommeliĂšre Lilli Mihatsch ausgewĂ€hlt, der die langjĂ€hrige Berufserfahrung anzumerken ist.

Auch Chefkoch Sven Holthaus kam zum Amouse Bouche an unseren Tisch und wĂŒnschte uns einen schönen Abend. Er war es auch, der uns immer wieder diverse GrĂŒĂŸe aus der KĂŒche wĂ€hrend des MenĂŒs an den Tisch kommen ließ. Merci beaucoup!

Unser MenĂŒ im Überblick: Marie’s Mule ‱ Spargel CrĂšme brĂ»lĂ©e ‱ AbgeflĂ€mmte Makrele ‱Tatar vom Weiderind ‱ Confierter Kohlrabi ‱ Brioche BĂ€rlauchbutter ‱ Marie’s Bouillabaisse ‱ Rosa Barbarie Entenbrust ‱ Erdbeer & Schokolade ‱ Französische KĂ€seauswahl

Außerdem besteht die Möglichkeit das MenĂŒ um die Austern „Speciales 1865“ zu erweitern. Diese Sorte gehört zur Familie der „Super Speciales“ und zeichnen sich durch einen außergewöhnlich hohen Fleischanteil von 12,5 Prozent aus.

Unser Highlight war das Tatar vom Weiderind! Optisch aufwendig angerichtet, war es auch geschmacklich ein Gaumenschmaus. Das hochwertige Rindfleisch wurde mit einem butterweichen 63-Grad-Eigelb, auch Stundenei genannt, serviert. Diese SpezialitÀt wird circa eine Stunde bei knapp 63 Grad im Wasserbad gegart und kommt wachsweich auf den Teller. Köstlich!

Unser Fazit: im Marie werdet Ihr mit saisonaler, kreativer und anspruchsvoller KĂŒche in einer entspannten AtmosphĂ€re verwöhnt.

Liebes Restaurant Marie, wir wĂŒnschen Euch alles Gute zum 4. Geburtstag. Schön, dass es Euch gibt. Weiter so!

Restaurant Marie
Wedekindplatz 1
30161 Hannover
Tel. 0511 65399074

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Donnerstag 18 bis 22 Uhr
Freitag und Samstag 18 bis 23 Uhr
https://www.restaurantmarie.de

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