Foto 06.12.15, 22 43 08

Käse: Ein Schafskäse aus Umbrien in Rotwein gereift. Mittig: Ein Parmesan aus der Milch von roten Kühen aus Modena. Übrigens die Ur-Rasse aller Kühe, dessen Milch früher für die Parmesan-Herstellung benutzt wurde, bevor die schwarz-weiße Rasse eingesetzt wurde, die mehr Milch produzieren kann. Rechts: Ein Blauschimmelkäse aus Büffelmilch in Rosinen gereift.

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