Johannes Steingrüber kocht mit Gastrofee auf der Infa Hannover

Was für ein Getümmel auf der diesjährigen Infa Hannover. Jener Messe, die längst keine Hausfrauen-Messe mehr ist, sondern sich zu einer Food- und Lifestyle-Messe gemausert hat. Erstmal durften wir in diesem Jahr von Gastrofee.com mitmischen. In der Showküche in der Markthalle (Halle 21) kamen wir mit Johannes Steingrüber vom Restaurant Harzfenster und seinen Beikoch Maurice zusammen, um auf dem Kochfeld zum Thema „Fine Dining für Zuhause“ zu zaubern.

Im Publikum folgten nicht nur hungrige, sondern vor allem interessierte Gäste aufmerksam dem Geschehen. Kein Wunder, hatte Johannes Steingrüber doch wirklich spannende Speisen im Gepäck. Auf dem Menü stand an diesem Tag: Ceviche von der Forelle mit Süßkartoffel und Avocado auf einem exotischem Fruchtpüree (Rezept siehe unten).

Joahnnes Steingrüber aus Seesen tritt auch bei „Mein Lokal. Dein Lokal“ auf

Für die Feen war es der Auftakt zu einer ganz neuen Reise. „Wir wollen künftig mehr moderieren und haben super viel Spaß an Event-Formaten“, sagte Gastrofee Charlotte im Anschluss. Koch Steingrüber schwärmte von der lockeren und zugewandten Art der Infa-Besucher. „Es kam im Anschluss eine Frau auf mich zu und sagte, dass sie schon einmal bei uns im Restaurant Harzfenster gewesen sei. Das freut mich natürlich umso mehr.“ Der ambitionierte Unternehmer aus Seesen verriet an der Stelle, dass er Bald im TV-Format „Mein Lokal. Dein Lokal“ zu sehen sei. Ab dem 15. Dezember werde er auf Kabel1 gemeinsam mit anderen Harz-Gastronomen, um die Gunst der Zuschauer buhlen.

Aber jetzt, liebe LeserInnen, wünschen wir Ihnen ersteinmal viel Spaß beim Nachkochen dieser köstlichen Ceviche für einen besonderen Abend zuhause.